Tape streger og Giro gepard

Tapestreger med regnbueglitter under

Giro-gepard

Fødselsdagsgave til lille søs. Det bliver jo i familien.

2 x Konfirmationskager

Jeg var lige ved at få begravet mig selv i kager. Det blev til 2 kager til 30 personer til samme dag, og det gik. Kagerne er lige sat i køleskabet og klar til de heldige konfirmanter. Fordelingen af fyld og cremer var nemt, for begge kager var chokoladekage, hindbærmousse og chokoladeganache.








 Tillykke til de 2...

Chokolatechip cookies

Hos The Vintage Hausfrau har Julie en rigtig nem og lækker opskrift på cookies. Den skulle prøves og nøj hvor er den nem. Jeg får 36 stk på str. med min håndflade og det er passende størrelse til mig.




De skal nok selv komme ned i facon !

200 g ægte smør, blødgjort

200 g brun farin

100 g hvidt sukker

2 æg

2 tsk vaniljepulver

200 g hvedemel

1 tsk bagepulver

1 tsk salt

150 g havregryn

200 g hakket chokolade

Evt. 100 g. hakkede nødder



Lækker lækker lækker !



Tænd ovnen på 165 grader.

Rør smør, farin og sukker godt sammen. Pisk æggene i et ad gangen og rør derefter vaniljen i. Bland mel, bagepulver og salt og tilsæt det til blandingen. Til sidst røres havregryn, chokolade og evt. nødder i. Lav kugler og placer dem på en bageplade med god plads imellem hinanden.

Bag  i 12-15 min. Lad dem køle af 5 min på bagepladen, inden de flyttes over på en rist til de er helt afkølet.

PS. Absolut vanedannende, så vent med at smage til de er kølet af og resten af familien har fået :-)

Verdens nemmeste chokoladekage!!!

75 g margarine

300 g sukker

2 æg

300 g mel

50 g kakao

2 dl kærnemælk/appelsinjuice

1 tsk natron

1 tsk bagepulver

Bland tør - tilsæt våd. Easy peasy.. 20 cm springform v 160 grader i ca. 45 min

Dobbelt portion til 25x35 bradepande. Bages ca. 60 min så midten ikke bukker under for presset :-)



Prinsesse-negle

Nu har jeg endelig nogenlunde pæne negle igen, så nu skulle jeg have noget sjovt på. Havde set en skøn idé på Chloe's blog, hvor man bruger tape til at lave mønster på neglen. Det skal prøves tænkte jeg, så jeg startede med noget simpelt.

Lyserød neglelak i 2 lag og et lag matt effekt toplak og så skulle det tørre godt. Det ser nemlig ikke godt ud, hvis man trækker neglelakken af sammen med tapen. Når man bruger dokumenttape eller scotch tape, ødelægger man ikke lakken med limen fra tapen. Det er en god idé lige at sætte tapen på hånden et par gange, så det ikke klister alt FOR godt. Da tapen var placeret på den ene hånds negle lakerede jeg med en glimmerlak på en finger af gangen. For at tapen ikke skal rive det til flossede kanter, skal det fjernes lige så snart lakken er kommet på.  

Hurra Hurra Hurra !! #1

Nu er jeg jo glad for at stå i køkkenet og lave en masse god mad og kager, så mine gæster triller ud af døren når de ikke gider mig mere. Derfor skal i jo heller ikke snydes for de geni-streger jeg havde lavet til mig selv på min fødselsdag.

Jeg havde lavet macarons i løbet af ugen, for så tænkte jeg mig at de skulle bruges som en lille hapser til kaffebordet til min fødselsdag. De kunne da snildt ligge i en kagedåse og så klappes sammen med lidt forskelligt fyld på dagen. De tog ikke skade af at ligge, men det blev bare for meget sødt med sødt på. Når man spiste en macaron så voksede den nærmest til det dobbelte i munden på grund af al det sukker. Det var ikke super fedt når det i forvejen fyldte hele munden. Derfor fik fuglene også lov at mærke at det var søndag med grønne og pink macarons :-)

Kagen til mig selv skulle ikke pyntes for at imponere gæsterne, så der blev kredset lidt mere for smagen og indtrykkene. Jeg har, i en af mine første kager, lavet hyldeblomstmousse, så tænkte at det var på tide at lave den igen, nu hvor jeg selv æælsker hyldeblomt(/sukker)saft. Hyldeblomstmoussen har jeg fundet hos en af mine mange kageglade inspirationssider.

For at vi også havde noget at spise til moussen, lavede jeg en chokolade Mudcake. Hvis man skal have en intens og forstyrrende lækker chokoladekage, skal man kigge på opskriften hos Kagekonen. Den tager lidt tid at blande sammen og bage, men det er AL besværet værd.

  

Fløde & hyldeblomstmasse klar til samvær

 

Min LAG-kage kan bare ikke være normal ;-)



Inden vi fald om af chokolade/hyldeblomst-lykke skulle vi have vandbakkelser. Siden macaronerne gik til fuglene skulle jeg jo finde på noget andet. Noget nemt og en stensikker succes. Er der noget jeg kan finde ud af, så er det at lave genialt gode vandbakkelser. Det blev til nogle små gnallinger der blev fyldt med 2 slags fyld. Halvdelen med ren Werther's karamel og den anden halvdel med Hindbærcurd.

Hindbærcurd (når det skal gå stærkt og være nemt):

1 ds kondenseret mælk (Werther's før bobleturen i gryden)

2 past. æggeblommer
300 g. optøede hindbær
Saften af 1/2 citron

Wruumm med stavblenderen og en tur i køleskabet. Det var det.
Set hos Line, som er en overskudkvinde jeg ser op til. Madklub, kager og underlige men succesfulde forsøg af nye opskrifter og ideer.

Da alle vandbakkelserne var fortærret med største glæde, hev jeg lagkagen frem. Indholdet var en overraskelse, så jeg skulle have noget pynt, for at gøre lidt ud af det. Helt tilfældigt havde min købmand nogle sjove frugter hjemme og med den farve kunne jeg ikke lade den ligge. 

Dragefrugt - pitahaya



Og sikke et fantastisk når man skærer den op !



Alle var vilde med kagen, og min søde far skulle skære for. Ud af det kom der: "Hvem har lært dig at lægge en lagkage sammen?" Hihi, den fald i god jord.

"Lag"-kagen inden sin make-over...



  

Rester som kærestens kollegaer nød rigtig godt af.





Senere kommer aftensmaden. Vi skal jo ikke sende gæsterne hjem med tom mave :-)

Alt-mulig gærdej

500 g hvedemel

75 g margarine

50 g gær

1 æg

2½ dl mælk

1 spsk sukker

1 tsk salt

Lun mælken og smulder gæren her i. Lad det stå og hygge sig imens du finder resten af ingredienserne. Tilsæt resten af ingredienserne, når gæren skummer op og er opløst i mælken. Hold lidt af melet tilbage og ælt/plæver rundt i dejen, så gæren bliver motioneret inden den æltes til en fast dej. Dejen skal kun hvile et kort øjeblik før den er klar til at blive maltrakteret. Lav boller (eller andre festlige ideer) og lad dem hæve mens ovnen varmer op til 220 grader. Pensl evt. med hvad du lyster og bag i ca. 10 min.


Hvidløgsknuder og et par af deres bollevenner ;-)

Så kommer vi til alle de sjove ideer:



Pølsehorn: Rul dejen ud og skær trekanter ud. Pensel med ketshup ( i den brede ende ), påmonter en pølse og rul dejen sammen.

Sådan skal hvidløgssmørret fordeles.

Hvidløgsknuder: Rul dejen ud til en rektangel. Smelt 50 g margarine. Rør grov salt og presset hvidløg efter lyst i margarinen. Smør blandingen ud på dejen i en stribe i midten af det korte led. Fold siderne ind over så dejen ligger i 3 lag. Skær tynde strimler og vrid dem indtil dine arme ikke kan mere. Bag og nyd !

Grovboller: Erstat 100-200 g hvedemel med andet grovmel. 5 kornsblandingsgrød kan også blandes i for boller med mere bid i.

Kanelsnegle: Rul dejen ud til en rektangel, smør med remonce af 100 g margarine, 100 g brun farin og kanel. Rul sammen til snegle og fold yderste flap ind under, så du ikke skal fange sneglene senere.

Pizzasnegle: Same procedure as last. Dog med ketshup, skinke og ost som fyld.

Brunsvigerboller: ´Tryk et hul i de færdighævede boller, så der kommer en fordybning i midten af bollen. Fyld med remonce af 1 del smør og 1 del brun farin.

Amo's kære fødselsdagsbog har mange flere ideer, og det er bare fantasien der sætter grænser.

Kardemommeboller, chokoladeboller, rosinboller, miniburgerboller osv.